薬膳酒

お酒を楽しむって、単に酔うだけじゃなくて、体と心にそっと寄り添う時間を持つこと。今回作ったのは、干し葡萄の薬膳酒に、みずみずしい生リンゴを加えて、炭酸で割った一杯。名付けて 『潤い葡萄のスパークリング』。🍷 作り方干し葡萄を焼酎に漬けて薬膳...

梅雨の合間、しっとりとした風が部屋に流れ込む夕暮れ時。ふわりと立ちのぼる香りに、ふと心がほどける瞬間がある。この日、私が手にしていたのは、薬膳茶で割って前日に仕込んでおいた「前割」の焼酎。焼酎の前割という飲み方、知っていますか？「前割（まえ...

～記憶と感情にそっと寄り添うもの～お酒って、ただの「酔うためのもの」じゃない。記憶や感情と結びつく、奥深い存在なんだなって思うのです。たとえば、20代のころ。バンド仲間たちと、20人くらいだったかな？毎回誰かしらの誕生日で、居酒屋に集まって...

薬膳酒を作るとき、浸出させるベースとなるお酒にはさまざまな選択肢があります。日本酒、ワイン、ホワイトリカー、洋酒など、多彩なお酒が薬膳の世界を彩ります。その中で、私が特によく使うのが「焼酎」。なぜなら、私のモットーは「続けられること」。手軽...